“水包皮”和“皮包水”是老揚州流傳下來的形容揚州當?shù)厝松盍晳T的兩句話。老揚州是一個消費的城市，這兩句話是對當時的豪商巨賈、有閑階層以及部分市民日常生活的真實反映。故自古就有“早晨皮包水，晚上水包皮”之說。
     “皮包水”顧名思義就是皮里包著水，這里的“皮”指的是胃，李斗《揚州畫舫錄》里記述：“吾鄉(xiāng)茶肆甲天下，多有以此為業(yè)者。”由此可見，揚州人日常生活中的“茶”文化由來已久。吃早茶是每個揚州人新一天的開始。所以進茶社吃茶，名曰“皮包水”。在揚州當?shù)氐牟枭缋锊粌H可以“包水”，還可以“包”各種美味的小吃。
      再說“水包皮”，用“水”包著皮是指在浴室洗澡。老揚州的浴室門口都要掛一個燈籠，所以揚州有句歇后語：“澡堂里的燈籠——天天掛。”進浴室不僅是洗澡，還可以修腳、捏腳、刮腳、捶背、捶腿、品茗、小吃、聊天、理發(fā)、剃胡子、閉目養(yǎng)神，直至呼呼大睡。
      揚州人生活安逸悠閑，相對于廣州、上海、北京等城市，揚州人的生活節(jié)奏緩慢。除了吃茶、泡澡，生活當中自然缺少不了麻將這樣豐富多彩的娛樂活動。 
      揚州話說“六不搭對”意為“不相關，沒關系，搭配不上”。這個詞便源于麻將。“六不搭對”一詞是麻將術語，麻將中兩張同花式叫對子，三張能“碰”，四張則“杠”，而同種花（條、餅、萬）只要連續(xù)的三張，即成“順子”，揚州方言又稱為“搭子”，若是到手的一張牌，六面不靠，既不成條餅萬三種搭子也構不成對子，不能碰也不能杠就叫六不搭對。揚州人玩麻將幾乎全民皆兵，所以將麻將術語引伸為別有寓意的揚州方言詞匯就不足為奇了。如： “開婦女會把老頭找來干做什么？真是六不搭對”。
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